Archivi categoria: cibo e salute

Truffa alimentare ai danni del Montasio Dop

Ampio risalto sui giornali italiani sulla ennesima truffa alimentare, stavolta sulla filiera per la produzione di Montasio Dop nella quale veniva utilizzato latte non Dop e anche potenzialmente tossico per la presenza di una tossina, l’aflatossina, presente in una muffa prodotta da parassiti del mais mangiato dalle mucche. Cinque arresti in una nota cooperativa del Friuli (repubblica.it)

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Critiche in Usa al cibo biologico nelle diete infantili

È boom per il cibo biologico negli Usa, soprattutto nelle diete infantili. Ma biologico è necessariamente migliore? Il sasso nello stagno lo ha lanciato la sezione “salute” del Washington Post che ospita gli studi del Johns Hopkins Children’s Center e dell’università di Stanford secondo i quali è più importante fornire la giusta quantità di vitamine, fibre e minerali, capire subito le eventuali allergie. Il livello dei pesticidi contenuto negli alimenti tradizionali non è mai superiore alle soglie consentite e gli additivi non sono nocivi per la salute. Che la pappa bio sia meglio “è solo una percezione, una questione psicologica che rassicura i genitori quasi a livello inconscio”. Naturalmente, c’è chi non è d’accordo (Repubblica)

Il sindaco di New York contro le bibite gassate

Su tre pagine, Repubblica ritorna sulla sconfitta del sindaco di New York Bloomberg nel vietare i grandi formati per le bibite zuccherate e gassate. Da una parte, lo studio presentato martedì sera dall’American Heart Association dice che sono 180mila i morti all’anno riconducibili all’assunzione di bevande ad alta presenza di zucchero (e bollicine). Dall’altra associazioni di produttori negano la scientificità di queste ricerche. E gli abitanti di New York sembrano dalla loro parte in maggioranza, non ritenendo il problema assimilabile a fumo ed alcol.